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黄桃シフォンケーキ

写真をうっかり消去してしまったので、覚書のみ。
生地に入っている桃ペースト90gだけでは、桃味がちょっと弱いので、みじん切り60gを更にトッピングしました。
シフォン生地を型に流し込んだ後、みじん切りを上にのせたけれど、ほぼ沈まずにそのままでした。
(抹茶シフォンによく使う小豆甘納豆はどんどん沈むのだけど)
次からはきちんと沈めることにしよう。

170℃20分、140℃25分。 普段よりも10分焼成時間が多めに。
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